Orta ve Doğu Avrupa topraklarında yoğun olarak yetiştirilen, buğday ve
arpadan sonra en çok tercih edilen tahıllardan olan çavdar, genetik yapısı
korunmuş, atalık tohumlardan elde edilir. Anadolu’da birçok ilimizde ekimi
yapılsa da maalesef çoğu yörede yalnızca hayvanlara yapılan yemler için
üretilmektedir. Sert iklimlere yatkın olduğundan çavdarı en çok işleyen ülkeler
genellikle Kuzey Avrupa ülkeleridir. Soğuk iklim tahılı olduğu için ülkemizde
kış aylarında birçok şehrimizde ekilebilir.
Kepeğinden ayrılması güç bir yapısı olduğu ve bu yapı da öğütülmesini
güçleştirdiği için mekanik öğütmeyi kolaylaştırma amaçlı birçok katkı maddesi
eklenir. İçeriğinde daha az glüten barındırması sebebiyle de hamur işi
yapılırken daha tok ve sert bir hamur elde edilir. Maalesef bu durum da çavdara
olan talebi oldukça azaltmış durumda. Ancak besin değeri açısından oldukça
zengin olması sayesinde son zamanlarda talepler de artmaya başlamıştır.
Sade Pazar Tam Çavdar Ununun Özellikleri:
Gönüllü çiftçilere atalık tohumlardan ekimi konusunda teşvik çalışmalarımız
sonucu suni gübresiz ve tarım ilaçsız tamamen geleneksel usulde
yetiştirilmesini sağlıyoruz ve Sade Pazar güvencesi ile doğalı arayanlara
sunuyoruz.
Kabuklarından ayrıştırılmadan, geleneksel yöntemlerle taş değirmende
öğütülmüş Tam Çavdar Unudur.
Ekiminden, öğütülmesine kadar hiçbir aşamasında katkı ve koruyucu
kimyasallar içermez.
Tam Arpa Unu 250 gr
Yüzyıllardır Anadolu topraklarında yetiştirilen, buğdaydan sonra en çok tercih edilen ikinci tahıl olan arpa, genetik yapısı koru..
Greyfurt (Beyaz)
Anavatanı Güneydoğu Asya, Hint adaları ve Güney Amerika olan, ülkemizde yaygın olarak Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilen Greyf..
-1629876598-img-250x250.jpg "Elenmiş Geleneksel Buğday Unu 1 kg (Karakılçık)")
1699957340-img-250x250.jpg "Doğal Greyfurt kg (Beyaz)")
