Haşhaşın içeriği, bolca mineral, yağlı asit ve enzimlerden oluşmaktadır. Ayrıca tiamin, riboflavin, lesitin, amorf bir alkaloid, oksalik asit ve pentozanlar bakımından da oldukça zengindir. Bununla birlikte haşhaş, protein ve lif açısından da iyi bir kaynaktır.
Haşhaş ezmesinin faydaları oldukça fazla olduğundan dolayı da bitkisi de çokça yetiştirilmektedir. Bu bitki tıp alanında ise ilaçlar için kullanılır ve sadece belirli bölgelerde yetiştirilmesine izin verilir. Bu bölgeler ise Isparta, Antalya ve Afyon gibi illerdir.
Bitkinin içerisinde çokça tohum bulunmaktadır ve haşhaş ezmesi ise bu tohumların ezilmesinden elde edilmektedir. Haşhaş tohumu, yaz aylarında kurak bölgelerde ve kış aylarında ise yağışı az alan bölgelerde yetişmektedir. Yılda sadece 1 defa mahsül vermektedir. Haşhaş bitkisi gıda alanında adından sıkça söz ettirse de tıpta da yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.
